BIOSSENSOR AMPEROMÉTRICO PARA DETERMINAÇÃO DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE

Nº do depósito: BR 102018075119-0
Data do depósito: 04/12/2018
Status: Concedida
Data da concessão: 25/07/2023
Titular(es): Universidade Federal do Maranhão – UFMA
Inventores: Magda Márcia Becker; Jaciara Ferreira Moraes; Carolina Marques Mandaji; Laiane Araújo da Silva Souto; Gilvanda Silva Nunes

Um biossensor amperométrico inovador, portátil e de baixo custo para determinação rápida e precisa da capacidade antioxidante em amostras vegetais e alimentares. O dispositivo utiliza a enzima xantina oxidase imobilizada e o mediador Azul da Prússia para detectar a inibição de espécies reativas de oxigênio, oferecendo uma ferramenta analítica eficiente para laboratório e campo.

Problema Solucionado

Os métodos convencionais para análise de capacidade antioxidante são frequentemente complexos, caros e inadequados para uso em campo. Este biossensor supera essas limitações ao proporcionar uma solução portátil, sensível e de baixo custo para detecção de antioxidantes em amostras reais, eliminando interferências eletroquímicas comuns em outras tecnologias.

Benefícios / Vantagens

• Baixo Custo Operacional: Utiliza poucos reagentes em pequenas concentrações, reduzindo significativamente os custos de análise.

• Alta Sensibilidade e Precisão: Detecta antioxidantes em faixa linear de 1,0 a 75 µM com limite de detecção de 0,72 µM.

• Portabilidade: Pode ser acoplado a potenciostatos portáteis para análises in loco, evitando degradação de amostras.

• Baixo Potencial de Trabalho: Opera a -100 mV, eliminando interferências de outros componentes da matriz.

• Preparo Simplificado: Processo de imobilização enzimática otimizado com PVA/AWP garante reprodutibilidade e estabilidade.

Aplicações

• Análise da capacidade antioxidante em frutos, vegetais in natura e alimentos industrializados.

• Controle de qualidade em indústrias de alimentos e bebidas (sucos, chás, néctares).

• Pesquisa e desenvolvimento de produtos nutracêuticos e farmacêuticos.

• Análises ambientais e monitoramento de compostos antioxidantes em amostras biológicas.

• Ensaios rápidos em campo para seleção de fontes naturais com alto potencial antioxidante.